रेड वेलवेट चीज़केक बनाने का आसान तरीका

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रेड वेलवेट चीज़केक बनाने का आसान तरीका

सामग्री

क्रस्ट बनाने के लिए

एक 9-औंस के पैकेज नाबिस्को के चॉकलेट वेफर्स

1 चम्मच कोषेर नमक

1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

चीज़केक  की फिलिंग बनाने लिए

2 पौंड क्रीम पनीर, नरम

1 1/4 कप दानेदार चीनी

4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर

2 चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट

1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक

1/2 कप गाढ़ा क्रीम

2 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर

एक 1-औंस खाने वाला रंग

रेड वेलवेट चीज़केक

बनाने की विधि

स्टेप -1

क्रस्ट बनाने के लिए ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। एक फूड प्रोसेसर में, चॉकलेट वेफर्स को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कुकीज बारीक पीस न जाएं। एक छोटे बाउल में निकाल लें और मक्खन में मिलाएँ। क्रम्ब्स को नीचे की तरफ समान रूप से दबाएं और 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के आधे हिस्से को ऊपर की तरफ दबाएं। लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रस्ट सेट न हो जाए। एक रैक पर ठंडा होने दें। स्प्रिंगफॉर्म पैन को एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें

स्टेप – 2

चीज़केक की फिलिंग बनाएं -ओवन का तापमान 300° तक कम करें। पैडल के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में, क्रीम चीज़ को चीनी के साथ धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए, लगभग 3 मिनट। अंडे को फेटे, एक बार में 1 अंडा डाले , सभी सामग्रियों को मिलते हुए धयान  रखे की निचे बैठ न जाये इसलिए निचे से खुरचे भी ,वेनिला और कोषेर नमक मिलाये । धीरे-धीरे क्रीम में तब तक फेंटें जब तक कोई धारियाँ न रह जाएँ।

स्टेप – 3

1 कप चीज़केक फिलिंग लें और इसे एक छोटे बाउल में डालें। । बची हुई फिलिंग में कोको पाउडर और रेड फ़ूड कलरिंग मिलाएँ और धीमी गति से फेंटें, कटोरे के किनारे को आवश्यकतानुसार खुरचें, जब तक कि कोई धारियाँ न रह जाएँ।

स्टेप – 4

चीज़केक फिलिंग को पैन में डालें। लाल फिलिंग के ऊपर सफेद फिलिंग के कुछ बड़े बड़े चम्मच धीरे से घुमाएं।

स्टेप – 5

चीज़केक को एक मध्यम रोस्टिंग पैन में सेट करें, और ध्यान से रोस्टिंग पैन को पर्याप्त गर्म पानी से पैन के किनारों तक पहुंचने के लिए भरें। 1 घंटे और 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारों के चारों ओर सेट न हो जाए और बीच में थोड़ा जिगली न हो जाए। ओवन बंद कर दें, और चीज़केक को 40 मिनट तक आराम करने दें।

स्टेप – 6

चीज़केक को रोस्टिंग पैन से निकालें और एक रैक में स्थानांतरित करें। पन्नी को सावधानी से हटा दें और चीज़केक को कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे तक ठंडा होने दें। केक के चारों ओर एक तेज, पतले ब्लेड वाले चाकू चलाएं और ठंडा और दृढ़ होने तक कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें। रिंग निकाल कर सर्व करें।

आगे करें

रेड वेलवेट चीज़केक को प्लास्टिक में लपेटा जा सकता है और 4 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

  • alisha2013alisha@gmail.com
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